In Kräutern und Gin marinierte Lachsforelle,
saure Sahne und Brioche-Brot
17
Spinat-Tirtlen, Krautsalat, Speckmousse
und Joghurt-Dip mit Kräutern
15
Kalbskopf im krokanten Mantel, Sellerie-Mayonnaise
und Gemüsetartar
16
Pochiertes Ei, Kartoffelcreme, Steinpilze,
Trentingrana-Käse und Sommertrüffel
20
Gemischte Speckplatte mit Südtiroler Wurst- und Käsesorten
1 Pers. 16
2 Pers. 29
Schlutzkrapfen mit Parmesankäse und geschmolzener Butter
15
Käseknödel auf Pfifferling-Ragout und Speckcrumble
13
Lagrein-Risotto, Carne Salada und Heumilch-Soße
16
Tagliolini mit geräuchertem Pilzfond, Apfel, Nüssen und Graukäse
15
Pasta mit Tomatensoße oder Ragout
8,5
Kinder-Wienerschnitzel
mit Pommes Frites oder Kartoffelsalat
14
Knuspriger Spanferkelbauch, Kartoffelpüree,
Apfel-Senf-Soße und Bierreduktion
25
Gegrillter Bergkäse, Polentakroketten,
Krautsalat und marinierte Birnen
17
Hirschburger, Aprikosen-Mayonnaise,
Pflaumen-BBQ, krokanter Speck, Bergkäse,
knackiger Salat und Pommes
20
Der Hamburger kann auch mit vegetarischem, hausgemachtem Rote Beete Patty bestellt werden
Wienerschnitzel vom Kalb
mit Pommes Frites oder Kartoffelsalat
und Preiselbeermarmelade
22
Entrecote vom Rind, Röstkartoffeln, Karottencreme,
Zwiebeleis und kleiner Salat
28
Gemischter Salat
6
Grüner Salat
5
Pommes Frites
5,5
Polentakroketten
6
Kartoffelsalat
6
Brotkorb
2,5
Krautsalat und krokanter Speck
6
Kaiserschmarren
13
Tiramisù
7
Himbeer- und Apfelsorbet
6,5
Tagestorte
Apfelstrudel
mit Vanillesoße
oder mit Sahne
5
6
Sachertorte reinterpretiert
10