Menu pranzo Menù pranzo

Menù pranzo

Antipasti

Trota marinata alle erbe e gin,
panna acida e pan brioche

17

Tirtlen di spinaci, cappuccio marinato,
mousse di speck, dressing allo yogurt e erbe

15

Testina di vitello croccante, maionese al sedano
e tartar di verdure

16

Uovo poché, morbido di patate, porcini,
Trentingrana e tartufo estivo

20

Tagliere misto di salumi e formaggi dell'Alto Adige

1 pers. 16 
2 pers. 29

Primi

Crafuncins
Mezzelune di spinaci con Trentingrana e burro fuso

15

Canederlo al formaggio su ragù di finferli e crumble di speck

13

Risotto al Lagrein, carne salada e crema di latte al fieno

16

Tagliolini, brodo di funghi affumicato, mela e nocciole, Graukäse

15

Piatti per bambini

Pasta al pomodoro o al ragù

8,5

Cotoletta alla milanese di vitello
con patatine fritte o con insalata di patate

14

Secondi

Pancia di maialino da latte croccante,
purè di patate, salsa alle mele e senape, riduzione alla birra

25

Formaggio di malga grigliato, crocchette di polenta,
cavolo cappuccio e pere marinate

17

Hamburger di cervo, maionese all'albicocca,
BBQ alle prugne, bacon croccante,
formaggio d'alpeggio e insalata con patatine fritte

20

L'Hamburger può essere ordinato anche con Patty vegetariano alla barbabietola fatto in casa

Milanese di vitello con patatine fritte rustiche
oppure con insalata di patate e marmellata ai mirtilli

22

Tagliata di manzo, patate saltate, granita di cipolle, cremoso alla carota e misticanza

28

Contorni

Insalata mista

6

Insalata verde

5

Patatine fritte

5,5

Insalata di patate

6

Crocchette di polenta

6

Cestino di pane

2,5

Insalata di crauti
con speck croccante

6

Dessert

Kaiserschmarren

13

Tiramisù

7

Sorbetto mela e lamponi

6,5

Torta del giorno

Strudel di mele
con salsa alla vaniglia
o con panna

5
6

Sacher scomposta

10