Trota marinata alle erbe e gin,
panna acida e pan brioche
17
Tirtlen di spinaci, cappuccio marinato,
mousse di speck, dressing allo yogurt e erbe
15
Testina di vitello croccante, maionese al sedano
e tartar di verdure
16
Uovo poché, morbido di patate, porcini,
Trentingrana e tartufo estivo
20
Tagliere misto di salumi e formaggi dell'Alto Adige
1 pers. 18
2 pers. 33
Crafuncins
Mezzelune di spinaci con Trentingrana e burro fuso
15
Canederlo al formaggio su ragù di finferli e crumble di speck
13
Risotto al Lagrein, carne salada e crema di latte al fieno
16
Tagliolini, brodo di funghi affumicato, mela e nocciole, Graukäse
15
Pasta al pomodoro o al ragù
8,5
Cotoletta alla milanese di vitello
con patatine fritte o con insalata di patate
14
Pancia di maialino da latte croccante,
purè di patate, salsa alle mele e senape, riduzione alla birra
25
Formaggio di malga grigliato, crocchette di polenta,
cavolo cappuccio e pere marinate
17
Hamburger di cervo, maionese all'albicocca,
BBQ alle prugne, bacon croccante,
formaggio d'alpeggio e insalata con patatine fritte
20
L'Hamburger può essere ordinato anche con Patty vegetariano alla barbabietola fatto in casa
Milanese di vitello con patatine fritte rustiche
oppure con insalata di patate e marmellata ai mirtilli
22
Tagliata di manzo, patate saltate, granita di cipolle, cremoso alla carota e misticanza
28
Insalata mista
6
Insalata verde
5
Patatine fritte
5,5
Insalata di patate
6
Crocchette di polenta
6
Cestino di pane
2,5
Insalata di crauti
con speck croccante
6
Kaiserschmarren
13
Tiramisù
7
Sorbetto mela e lamponi
6,5
Torta del giorno
Strudel di mele
con salsa alla vaniglia
o con panna
5
6
Sacher scomposta
10